Săp đến dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 nhiều gia đình được quây quần đoàn tụ bên nhau, đây cũng là thời điểm liên hoan và ăn uống được tổ chức nhiều nhất. Ở tại nhà bạn hãy sẵn sàng với món bò cuốn lá lốt cho mọi người cùng nhậu nhé
1.Nguyên liệu
- 4 đầu hành lá
- 1 củ tỏi
- 400gr thịt bò bằm
- 100gr thịt nạc vai
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, 1 bó lá lốt, 200gr bún, hành phi
- Nước chấm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê đậu phộng rang giã nhuyễn, 2 trái ớt đỏ băm nhuyễn, 1/3 chén nước sôi.
- 50g mỡ nước
- 2 cây sả cây
2. Cách làm
Bước 1: Các bạn thái nhuyễn hành lá. Tỏi phải được bóc vỏ, rồi băm nhỏ. Hành tím cũng giống vậy, bóc vỏ rồi băm nhỏ. Cuối cùng là lá lốt phải rửa sạch với nước lạnh, giữ lại cuống, lau khô. Lấy ra khoảng 3-4 lá lốt thái chỉ, rồi cho thịt bò, thịt heo, sả, hành lá, tỏi, muối, tiêu, nước mắm, mỡ nước, đường và lá lốt đã được thái chỉ vào.
Bước 2: cho 1 muỗng thịt vừa ướp vào và cuộn tròn lá lốt lại, song lấy tăm xiên một lỗ nhỏ để gài đầu lá vào cuộn cho chặt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ vào và đun nóng, sau đó cho từng viên lá lốt vào chảo chiên nhỏ lửa. Lưu ý khi lá lốt vừa săn mặt, vớt ra, thấm ráo dầu để tạo ra hương vị ngon nhất và tránh bị cháy.
Bước 3: Cho nước mắm, đường, đậu phộng được rang giã nhuyễn, ớt đỏ được băm nhuyễn và nước sôi vào khuấy đều cho đường tan tiếp tục cho miếng bò cuốn lá lốt vừa chiên lên vỉ nướng lần nữa, sau đó bày miếng bò cuốn lá lốt ra đĩa, rắc hành phi lên, dọn ăn kèm với nước chấm đậu phộng
Với 3 bước cơ bản trên là bạn đã bỏ túi công thức chế biến món bò cuốn lá lốt thơm ngon trọn vị cho cả gia đình dùng rồi, hãy bắt đầu làm nào!
- 4 đầu hành lá
- 1 củ tỏi
- 400gr thịt bò bằm
- 100gr thịt nạc vai
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, 1 bó lá lốt, 200gr bún, hành phi
- Nước chấm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê đậu phộng rang giã nhuyễn, 2 trái ớt đỏ băm nhuyễn, 1/3 chén nước sôi.
- 50g mỡ nước
- 2 cây sả cây
2. Cách làm
Bước 1: Các bạn thái nhuyễn hành lá. Tỏi phải được bóc vỏ, rồi băm nhỏ. Hành tím cũng giống vậy, bóc vỏ rồi băm nhỏ. Cuối cùng là lá lốt phải rửa sạch với nước lạnh, giữ lại cuống, lau khô. Lấy ra khoảng 3-4 lá lốt thái chỉ, rồi cho thịt bò, thịt heo, sả, hành lá, tỏi, muối, tiêu, nước mắm, mỡ nước, đường và lá lốt đã được thái chỉ vào.
Bước 2: cho 1 muỗng thịt vừa ướp vào và cuộn tròn lá lốt lại, song lấy tăm xiên một lỗ nhỏ để gài đầu lá vào cuộn cho chặt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ vào và đun nóng, sau đó cho từng viên lá lốt vào chảo chiên nhỏ lửa. Lưu ý khi lá lốt vừa săn mặt, vớt ra, thấm ráo dầu để tạo ra hương vị ngon nhất và tránh bị cháy.
Bước 3: Cho nước mắm, đường, đậu phộng được rang giã nhuyễn, ớt đỏ được băm nhuyễn và nước sôi vào khuấy đều cho đường tan tiếp tục cho miếng bò cuốn lá lốt vừa chiên lên vỉ nướng lần nữa, sau đó bày miếng bò cuốn lá lốt ra đĩa, rắc hành phi lên, dọn ăn kèm với nước chấm đậu phộng
Với 3 bước cơ bản trên là bạn đã bỏ túi công thức chế biến món bò cuốn lá lốt thơm ngon trọn vị cho cả gia đình dùng rồi, hãy bắt đầu làm nào!
