Món ngon canh cua bể rau muống

Bữa cơm gia đình bạn sẽ ngon hơn khi có món canh ngon này, là loại rau được sử dụng nhiều nhất vào mùa hè. Rau muống nấu canh cua bể sẽ giúp mọi người có bữa cơm ấm cúng…

Nguyên liệu:
- Xương cục lợn: 300g
- Hành khô: 3 củ
- Gia vị, bột nêm, nước mắm, muối, hành củ, dầu ăn, mắm tôm.
- Cua bể: 2 con khoảng 600g
- Rau muống non: 1 mớ to
Cách làm:
- Xương cục cho vào nồi áp suất ninh kỹ để lấy nước dùng. Chú ý đổ nước ninh xương đủ nước mà gia đình bạn cần cho món canh hàng ngày.
- Cua bể bóc mai, dùng bàn chải nhỏ cọ sạch bùn đất bám bên ngoài con cua. Dùng tay tách cua làm đôi sau đó tiếp tục bẻ phần thân cua làm 2 phần để vào bát.

- Rau muống nhặt sạch phần già, lá sâu, rửa sạch. Nếu rau dài thì dùng tay vặn khéo để rau đứt làm đôi nhưng chú ý vặn khéo để rau bớt dập. Không nên dùng dao cắt sẽ làm rau cứng.
- Bắc nồi nấu canh lên bếp, cho dầu ăn vào, hành khô đập dập cho vào phi thơm tiếp đó đổ toàn bộ số cua vào xào, nêm chút gia vị. Xào tới khi cua chín đỏ thì đổ nước xương đã ninh từ trước vào nồi nấu sôi khoảng 10 phút, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Thả rau muống đã rửa sạch vào trong nồi canh, tiếp tục đun tới khi canh sôi rau chín tới thì cho thêm 1 thìa cà phê nhỏ mắm tôm vào nồi canh để hương vị đậm đà đặc trưng. Nếu không ăn được mắm tôm bạn có thể không cho.
- Múc canh ra bát và ăn nóng
Canh cua bể rau muống ăn ngon với cả cơm hay bún, sẽ là một bữa tối tuyệt vời cùng gia đình khi có món canh ngon trên