Chả cốm bọc tôm lạ miệng ngày Thu

Tôm là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, thường được các chị em lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Sau đây, chúng tôi xin được gửi tới các bạn cách làm món chả cốm bọc tôm mới lạ, độc đáo nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Hưng Yên

Nguyên liệu:

- 150g thịt  lợn xay

- 500g tôm nguyên con

- 150g giò sống

- 200g cốm

- 1 quả chuối chín

- 2 củ hành khô, 2 muỗng bột năng

- Gia vị, mắm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

- Tôm đem bóc vỏ, bỏ đầu để nguyên phần đuôi, rạch sống lưng láy chỉ tôm ra rồi đem rửa sạch với một chút rượu cho bớt tanh.

- Hành khô băm nhỏ đem trộn với thịt xay, giò sống, chuối, 2/3 chỗ cốm, 2 muỗng bột năng, 1 muỗng gia vị, 1 muỗng nước mắm, 1 chút tiêu. Trộn đều cho thật nhuyễn và mịn.

- Bọc chả tôm: Cắm 1 cây tăm dọc trong thân con tôm để tôm được giữ thẳng cả sau khi chín. Lần lượt bọc chả vào tôm, phủ kín, chừa phần đuôi tôm.

- Sau đó đem tôm đã bọc chả lăn qua chỗ cốm còn lại, đến khi cốm bám đều là đưojclăn chả tôm qua chỗ cốm còn lại, cho cốm bám đều. Làm như vậy đến khi hết tôm.

- Bỏ tôm đã bọc chả vào xửng hấp, đem hấp chín. Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu vào, dầu sôi nóng cho tôm vào rán đến khi chín vàng là được.

- Để tôm ra đĩa có lót lớp giấy mỏng cho hút bớt dầu, rút phần tăm cắm trong tôm đem bỏ đi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Gỏi gân bò hấp dẫn cho ông xã lai rai

Những miếng gân bò dai dai ngon miệng cho những ai là tín đồ của món nộm, gỏi. Đặc biệt, với món ăn này cho ông xã lai rai thì thật là tuyệt vời. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu cách làm món ăn này nhé!

Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Hưng Yên

Nguyên liệu:

- Gân bò (phần chân): 500g

- 20g vừng trắng

- 3 - 4 trái khế chua

- 1 củ hành trắng nhỏ

- 2 cây sả, nhánh gừng

- Rau răm, ớt, tỏi, chanh.

- Các gia vị như nước mắm, muối, đường, dấm.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Khế rửa sạch, cắt viền, thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Sả rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ, rau răm nhặt bỏ gốc già, rửa sạch. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.

Bước 2: Vừng trắng rang chín.

Bước 3: Cho gân bò đã thái vào một cái tô lớn, sau đó cho 2/3 chỗ nước mắm chua ngọt ở trên vào trộn đều để khoảng 15-20 phút cho ngấm. Sau đó cho hành trắng, khế, ớt sừng và phần nước mắm còn lại trộn đều, nêm nến cho vừa miệng. Cuối cùng cho sả bằm, gừng sợi, vừng trắng, rau răm xắt nhỏ vào trộn đều, bầy ra đĩa là được.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Cách làm món mướp đắng xào trứng thanh nhiệt

Mướp đắng là thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, bên cạnh đó mướp đắng còn giúp thanh lọc cơ thể và giải nhiệt cao. Hãy cùng chúng tôi thực hiện món mướp đắng xào trứng thanh nhiệt này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc tại nhà ở Hưng Yên

Nguyên liệu:

- 250g mướp đắng (khổ qua)

- 2 - 3 quả trứng (tùy thích nhiều hay ít)

- Tỏi, hành lá, hạt tiêu

- Nước mắm, đường.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, bào lát mỏng.

Bước 2: Trứng đánh tan với 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Bước 3: Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho ít đầu hành hoặc tỏi băm vào phi thơm, cho mướp đắng vào xào chín, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều.

Bước 4: Cho trứng vào đảo đều, trứng sẽ bám quanh mướp đắng. Trứng chín vàng xuộm bao quanh các miếng mướp đắng xanh mướt, mới nhai hơi đắng nhưng nhai kỹ lại có vị ngọt ngọt, bùi bùi. Tuy nhiên, nếu tinh ý một chút bạn hoàn toàn có thể làm giảm độ đắng của mướp, phù hợp khẩu vị với cả những thành viên sợ đắng.

Bước 5: Nêm lại cho vừa ăn, rắc ít hành lá, tiêu và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Lạ miệng với món sườn non kho khế chua đậm đà

Sườn kho khế chua với miếng sườn mềm mềm, thơm mùi gia vị, chua dịu của khế, đậm đà của nước sốt bóng màu cánh gián khiến những thực khách khó tính cũng phải hài lòng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Hưng Yên

Nguyên liệu:

- Sườn non 500g

- 2 thìa phở nước mắm, 1 thìa dầu hào,

- 1/4  thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa phở nước hàng

- 1/4  thìa cafe bột điều

- Hành 2 củ, tỏi 1 củ

- Nước dừa 1 bát con, khế 2 quả.

Cách làm:

- Khế rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 1/2 cm

- Sườn non chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi cho sạch, rồi vớt ra rửa sạch bằng nước sôi nguội.

- Cho sườn vào âu lớn cho nước mắm, dầu hào,hạt tiêu và nước hang vào ướp khoảng 10 phút.

Bắc nồi lên bếp cho một ít dầu vào, phi thơm hành và tỏi đã băm nhỏ cùng bột điều. sau đó cho sườn vào xào cho săn và ngấm gia vị. Đổ vào nồi 1 bát nước dừa , nêm gia vị sao cho vừa ăn, đun nhỏ lửa cho sườn mềm và ngấm gia vị.  Khi nước gần cạn, cho khế vào nồi đun thêm khoảng 5-7 phút cho khế mềm , thấy nước sườn sánh lại thì cho hành lá, hạt tiêu vào rồi tắt bếp.

Bày ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Mực xào hoa thiên lý thơm ngon cho ngày lạnh

Thời tiết se lạnh là thời điểm thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình bạn. Để phong phú thêm cho thực đợn, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món mực xào hoa thiên lý thơm ngon, lạ miệng.

Xem thêm: Nấu cỗ tại nhà ở Hưng Yên

Nguyên liệu:

- 1 con mực mai  loại

- 300g hoa thiên lý

- 1 củ hành khô , 1 củ tỏi, gừng

- Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Mực đem bóc bỏ da, bóc bỏ mai và ruột mực, rửa thật sạch bằng nước lạnh, thái mực thành hình con chì lớn, khứa mực thành hình vảy rồng.

Bước 2: Cho mực vào bát tô lớn thêm 1 chút hạt nêm, gừng, hành và tỏi băm nhỏ vào ướp khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị. Hoa thiên lý nhặt bỏ cuống rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3:  Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào rồi cho hành, gừng, tỏi băm vào phi thơm sau đó cho mực vào xào. Đảo đều tay đến khi miếng  mực cong lại tức là mực đã chín tới.

Bước 4: Mực chín cho hoa thiên lý vào, thêm chút dầu hào, gia vị vừa ăn, đảo đều đến khi hoa thiên lý chín tái thì cho hàn và rau mùi thái nhỏ vào. Thêm chút hạt nêm, nếm vừa khẩu vị của gia đình thì tắt bếp. Nếu gia đình có ăn được cay thì bỏ ớt lúc xào mực cho món ăn bớt vị tanh, thơm ngon hơn.

Bước 5: Cho món mực xào hoa thiên lý ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu cho món ăn thêm dậy mùi thơm là được.  Mực xào thiên lý là một trong những món hải sản ngon, dễ ăn, với vị thơm lạ của hoa thiên lý đảm bảo cả nhà sẽ xuýt xoa .

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món thịt xào ớt chuông đơn giản mà ngon miệng

Thịt xào ớt chuông là món ăn rất quen thuộc và dễ làm với các chị em, nhưng khi thưởng thức nó, bạn sẽ có cảm giác rất mới làj và rất ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Hưng Yên

Nguyên liệu:

- 500g thịt lợn thăn

- 2 muỗng canh dầu ôliu, một ít muối, tiêu

- 1/3 củ hành tây, dầu mè

- 1/2 quả ớt chuông xanh

- 1/2 quả ớt chuông vàng

- 1/2 quả ớt chuông đỏ

- Nước xốt: 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh xì dầu, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu vang, 2 muỗng cà phê tỏi băm.

Các bước thực hiện:

- Thịt lợn thăn rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với ít muối, tiêu và dầu ôliu để trong thời gian 15 phút để ngấm gia vị.

- Trong thời gian chờ thịt ngấm gia vị, bạn rửa hành tây và 3 loại ớt chuông rồi thái miếng vuông vừa ăn.

- Trộn tất cả nguyên liệu: 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 4 muỗng cà phê đường,1 muỗng canh rượu vang, 2 muỗng cà phê tỏi băm trong một chiếc bát nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp đun nóng mặt chảo, cho thịt lợn thăn đã ướp gia vị vào xào nhanh tay rồi cho phần hành tây và ớt chuông vào xào.

- Sau đó đổ chén nước xốt vào chảo, khuấy đều, đun lửa vừa trong vài phút cho thịt ngấm nước xốt. Khi thấy nước xốt sền sệt bám vào mặt miếng thịt thì tắt bếp, cho một chút dầu mè vào và trộn đều cho thơm.

Như vậy là đã xong món thịt xào ớt chuông rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món bánh táo quế lạ miệng, hấp dẫn

Chiếc bánh táo quế vàng ươm, vị quế thơm nồng vỏ bánh giòn tan kết hợp với nhân táo thơm mềm khiến ai ăn cũng bị thích mê. Hôm nay, chúng tôi xin gửi đến các bạn cách làm món bánh thơm ngon này nhé!

Xem thêm: Nấu cỗ ở Hưng Yên

Nguyên liệu:

- 2 quả táo tàu to  (1 quả làm được 10 chiếc bánh)

- 3 thìa nhỏ bột quế, 1 bát nhỏ bột mì,

- 1/2 thìa to đường, dầu rán và 1 bát nhỏ nước.

Cách làm:

Bước 1:  Táo rửa sạch để ráo rồi thái táo thành những khoanh tròn mỏng 0,5cm. Dùng  dao nhọn để khoét bỏ phần hạt táo hoặc có thể dùng nắp  hộp kim loại cho vào giữa miếng táo rồi ấn xuống cách này để chúng ta loại bỏ hạt và tạo hình cho chiếc bánh đẹp hơn.

Bước 2:  Cho bột, bột quế và bát nước vào trộn đều. Rồi nhúng từng miếng táo vào bát sao cho bột phủ đều quanh miếng táo.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào, để dầu sôi thì cho từng miếng bánh vào rán đến khi vàng giòn 2 mặt bánh thì với ra cho lên đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 4: Khi thưởng thức bánh, phủ lên mặt bánh chút bột quế và nhâm nhi cùng ly trà hay cà phê. Chiếc bánh quế có màu vàng nâu nhìn hấp dẫn với vị thơm của bột quế, lớp vỏ giòn tan hoà quyện cùng miếng táo thơm mềm rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miêng!

Read More

Hướng dẫn cách làm món ếch xào nấm linh chi đãi khách

Ếch là nguyên liệu rất được dân nhậu yêu thích, có thể chế biến được rất nhiều món ngon, hấp dẫn. Sau đây, Đặt Tiệc Tại Hưng Yên xin giới thiệu đến các bạn cách làm món ếch xào nấm linh chi thơm ngon đãi khách!

Xem thêm: Dịch vụ nấu cỗ tại Hưng Yên

Nguyên liệu:

- Thịt ếch đã làm sạch: 400gr

- Nấm linh chi: 1 khay

- Hành tây: 1 củ nhỏ, cà rốt: 1 củ nhỏ

- Mộc nhĩ: 2-3 tai, hành khô: 1 củ

- Cùi dừa tươi nạo sợi: 200gr

- Lạc rang giã dập, rau ngổ: 5-6 ngọn

- Bột cà ri: 1 gói nhỏ (khoảng 1 thìa ăn phở)

- Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, mắm, dầu hào.

Cách làm:

Bước 1: Ếch làm sạch, bóp muối rồi rửa qua rượu để khử tanh. Sau đó cắt ếch thành những miếng nhỏ vừa ăn, đem ướp thịt ếch với 1 chút gia vị, hạt nêm và hạt tiêu.

- Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái nhỏ. Nấm linh chi cắt bỏ gốc, rửa sạch, tách rời từng cây.

- Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái miếng mỏng. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Rau ngổ nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Dừa tươi cho vào cối xay sinh tố, thêm 1/2 bát con nước xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã.

Bước 3: Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn. Cho thịt ếch vào xào săn cùng 1 gói bột cà ri. Sau đó gạn phần nước cốt dừa vừa lọc được ở bước 4 vào, đun sôi. 

Bước 4: Cho cà rốt vào đảo đều, tiếp đến là hành tây và mộc nhĩ. Nêm thêm chút mắm và dầu hào, đảo đều.

Bước 5: Khi hành tây và cà rốt chín tới thì cho đến nấm linh chi vào. Đảo cho nấm chín hơi tái thì cho rau ngổ vào đảo qua. Nêm tiếp chút hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

 Bước 6: Cho ếch xào nấm linh chi ra đĩa, rắc lên trên một ít lạc rang giã dập rồi ăn ngay khi món ăn còn nóng.

Như vậy là các bạn đã hoàn thành món ếch xào nấm linh chi ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Chúc các bạn thành công!

Read More

Cách làm mực sốt me hấp dẫn cho cả nhà

Bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì ngon để chiêu đãi cả gia đình trong bữa cơm sum họp ngày cuối tuần tới? Hãy cùng, Đặt Tiệc Tại Hưng Yên làm món mực sốt me hấp dẫn nhé!

Xem thêm: Nấu cỗ tại nhà ở hưng yên!

Nguyên liệu:

- Mực ống tươi 500g

- Me tươi 1 quả

- Gừng tươi, ớt, tỏi

- Nước mắm, muối, hạt tiêu xay, đường, rượu trắng, dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Gừng tươi gọt vỏ, thái chỉ, một nửa các bạn băm nhỏ. Me cạo vỏ ngâm với nước nóng 20 phút cho mềm, rồi cho me vào bát dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me.

- Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Mực ống rửa sạch, bóc lớp màng tím rồi lấy gừng băm nhỏ chà xát để khử mùi tanh cưc mực, cũng như giúp cho cách làm mực sốt me ngon, hấp dẫn hơn. Sau đó thái mực thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho mực thái miếng vào bát to, thêm hạt nêm, hạt tiêu xay và nước cốt me vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát mực lại và để trong tủ lạnh ướp khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Khi mực đã ướp đủ thời gian, bạn đem mực ra để bớt lạnh. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi và đổ mực vào đảo đều xào chung với tỏi phi.

Bước 4: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mực sốt me ngon, xào mực được khoảng 5 phút, cho nốt phần nước cốt me còn lại cùng với một chút nước mắm + một chút đường, nêm cho vừa miệng ăn.

Bước 5: Tiến hành xào mực cho tới khi thấy nước sánh lại, từng miếng mực ngấm đều gia vị các bạn cho ớt thái nhỏ, gừng thái sợi vào đảo đều thì tắt bếp. Nếu muốn ăn cay các bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp nhé.

Chúc các bạn thành công với món mực sốt me!

Read More

Cách làm món đặc sản chả gà Tiểu Quan - Hưng Yên

Nhắc đến những món ăn đặc sản của đất Hưng Yên, người ta không thể không nhắc đến chả gà Tiểu Quan. Món ăn dân dã mà độc đáo, được tạo nên từ sự tinh tế, tỉ mỉ của những người dân đất Hưng Yên xưa. Để rồi cho đến nay, miếng chả gà vẫn mang đậm hồn phách của một vùng quê có lịch sử lâu đời. Sau đây, chúng tôi xin gửi đến các bạn cách làm món ăn đặc sản này nhé!
Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Hưng Yên

Nguyên liệu:

- 700g thịt gà ( ức gà )

- Nấm hương 4-5 chiếc

- Hành tây 1 củ, tỏi 2 củ

- Rau mùi 1 mớ nhỏ

- Dưa leo 1 quả

- Dầu ăn, hạt nêm, bột năng và hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Sau đó băm nhỏ thịt gà hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Sau khi xay nhỏ cho vào bát thêm hạt nêm trộn đều.

Bước 2: Hành tây bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ. Nấm rửa sạch băm nhỏ. Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho hành tây vào xào nhanh khoảng 2-3 phút. Sau đó, bật to lửa cho nấm và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Trộn đều thịt gà với hạt tiêu, bột năng, nấm và dầu ăn đảo đều. Nặn hỗn hợp trên thành từng viên nhỏ và ấn dẹt.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng, sau đó từng viên chả gà vào rán vàng đều hai mặt. Vớt chả gà ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Bước 6: Dưa leo rửa sạch thái lát. Sau đó xếp dưa leo ra đĩa cho chả gà lên trên trang trí thêm chút rau mùi và thưởng thức khi nóng với cơm sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More